Badyán (Star Anise) celý

Domů
Chilli, koření a bylinky
Chilli Mafia
Badyán (Star Anise) celý

Zpět na výpis produktů

Chilli Mafia

Badyán (Star Anise) celý

Pálivost:

Typ

Množství:

4,00 Kč /g

Charakteristika

Název:	Badyán (Star Anise) celý
Latinský název:	Illicium verdum
Země původu:	Čína
Balení:	1g
Oficiální výrobce:	Chilli Mafia

Popis produktu

Sladká a orientální vůně koření, které je již i u nás klasikou. V naší kuchyni ho používáme především do sladkých pokrmů. Badyán se vyskytuje ve směsích na perník, přidává se do svařeného vína a do pochoutky zvané štramberské uši. Ale ve světě má mnohem širší využití.

Především je významný v čínské kuchyni, jelikož je součástí kořenící směsi chinese five spices (koření pěti vůní). Celkově jeho využití při vaření, nalezneme spíše v asijské kuchyni. Zde je součástí omáček, chutney, masala směsí a jiných, polévek, marinád na masa a dezertů. Díky jeho až lékořicové vůni a silné chuti, stačí použít jen špetku.