Popis produktu

Sečuánský pepř není odrůdou pepře, jedná se o tobolky žlutodřevu peprného, který je druhem čínského jasanu. Jeho větve, ale i kmen jsou osázeny trny, což ztěžuje farmářům sběr. Má velice silné pepřové aroma, proto stačí použít jen malé množství. Své místo má především v čínské a japonské kuchyni, ale najdeme ho i v jiných asijských zemích, kde se používá k dochucení drůbežího masa, zeleniny a výrobě aromatizovaných olejů.

Oba druhy sečuanských pepřů jsou používány zejména pro svůj znecitlivující účinek "tzv.chuť mála". Díky tomuto efektu umožňují sníst i velmi pikantní pokrm a užít si jeho chuť naplno.

Vážený prodej od 1g na naší prodejně i eshopu.