Product description

Latinský název: Elettaria cardamomum

Jedno z nejvoňavějších koření, ale kdysi také patřilo mezi jedno z nejvzácnějších a nejdražších.

Dodnes patří mezi jedno ze tří nejdražších koření. Má příjemnou, kořenitě nasládlou chuť.

Můžeme ho použít do celé plejády pokrmů a nápojů, od slaných až po sladké, také však při výrobě likérů a parfémů. Hojně ho využijeme v asijské kuchyni, kde je součástí masal a dalších kořenících směsí. Musíte ho používat v malém množství, jelikož je toto koření výrazné.

Při vaření se hodí do omáček, salátů a mas. Při pečení ho lze využít do marcipánových moučníků, 

perníků, kompotů apod. Patří do indických směsí na kořeněné čaje a jedno z nejznámějších užití je kardamom ve spojení s kávou. Tento recept je tradiční v arabských zemích, ale u nás je také velmi populární.

Ze zdravotního hlediska má kardamom spoustu výhod. Například pomáhá při trávení, posiluje organismus, působí proti plynatosti, proti stresu a je významným pomocníkem při léčbě kůže.

Země původu: Guatemala