(Eshop) phone +420 720 996 675 Po - Pá: 10:00 - 18:00
Košík 0

Obsah košíku:

Celkem k úhradě: 0

Chilli Mafia

Szechuan Flower Pepper Green(sečuánský pepř)

Pálivost:

Typ


Množství:


10,00 /g

Charakteristika

Název: Szechuan Flower Pepper Green(sečuánský pepř)
Latinský název: Zanthoxylum viridis Piperitum
Země původu: Čína
Balení: 1g
Oficiální výrobce: Chilli Mafia

Popis produktu

Sečuánský pepř sice není pepř jako takový, jedná se o tobolky čínského druhu jasanu, který se nazývá žlutodřev peprný. Tyto tobolky mají pepřové aroma, z čehož pochází i jeho nejznámější název. Použití nalezneme především v čínské a japonské kuchyni. Nejčastěji je v receptech užíván na ochucení drůbežího masa nebo zeleniny.
Má palčivé aroma, takže ho stačí přidávat v malém množství, také se doporučuje pro uvolnění silic pepř před použitím opražit. Je možné i tobolky jen osmažit na oleji, poté vyjmout a dále na ochuceném oleji připravovat maso či zeleninu. Sečuánský pepř je nejen chutný, ale také skvěle podporuje trávení, v ajuvérdské medicíně se používá na záněty močového a vylučovacího ústrojí, jeho výluh má detoxikační účinky. Kvalitní pepř tohoto typu, musí mít vždy zelenou barvu a silné aroma.

Vážený prodej od 1g na naší prodejně i eshopu.